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材料公仔箱論壇+ U6 \- V) ^0 s0 w0 O
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許5.39.217.76: _! \% |3 p P3 T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 j* j! q/ e6 `! \
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb+ a: g" G" h# R# b0 l6 h6 X) b
+ j- j: U4 q; h7 \# j# S C4 v5.39.217.762.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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0 Y5 C& [) Z' ?" j; ~3 \( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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% k! C+ A# w* ^4 L4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 B, H" L. F) K5 Q! u Y
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。3 X) H& F* m) F( l! E- R
. a- s# B: p! V7 X! C2 {8 U0 y公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。公仔箱論壇9 I( B& C' `! A1 K2 R3 u3 x9 f
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2 V; ] N- X2 r7 v* b/ _! \公仔箱論壇蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。% z" B5 O% }: n
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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