[中式食譜] 雞蛋焗蟹粉

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材料5.39.217.769 Q  E* N: m! w% M( E
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量: i2 c& d9 d) B9 _7 r# x
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做法公仔箱論壇6 e0 B3 r# m4 ~' f  m
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O  Z7 f1 f% }+ _- G$ u8 g

3 V2 }$ c; m- E4 E0 e5.39.217.762.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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3 t' i( g" d5 ^# }2 otvb now,tvbnow,bttvb3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。tvb now,tvbnow,bttvb& _" B  K" l% E
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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貼士5.39.217.76( |. \1 {; w5 p
雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。/ O% b6 x! A" q1 i( _5 _