[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料5.39.217.767 {& _6 B9 e+ S- l5 o% x
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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, k) g8 j$ i' M/ b/ p4 Z2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 公仔箱論壇- K3 g* K& d* q& ^
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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