[中式食譜] 海味雜菜煲

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# `2 d# J, l% v' w# z. R; [7 C- L公仔箱論壇材料  b9 g4 c. k7 w; }# p" R( `- T
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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' B! ]" e0 v1 e: e# M  Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ @3 A$ U/ x3 F$ {9 v/ K( Z; l5.39.217.761.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。5.39.217.76# R, v, M5 x5 H2 l) [1 L0 ^2 Q

# P0 h7 i! O# y" h2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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