一、川味凉拌青瓜:5.39.217.76. f+ {* \% M6 W, ^7 x. D5 @2 p" S0 W4 p
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺, q+ b# K" b) \; s
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 . C1 ]7 P6 t* Y1 i# R; @; N- H8 h
二、凉拌青瓜:
3 S4 F. Q4 y6 y6 d) d( K5.39.217.76 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
$ T7 {$ l& {/ f- s- T2 K5.39.217.76 2.把香菜切碎.
8 w8 A3 F0 K. A. A4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. : f% h) T+ N& d- a+ _
4.拌匀.
A% }% b1 _. _0 U# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
Q3 K3 ~% A8 s$ ~4 { 三、糖醋青瓜： ( u! I, Y8 Y7 o$ [ J* Y7 p
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
9 N2 _9 R4 L; ^tvb now,tvbnow,bttvb 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 h* `. b \( E7 I
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
# A' t8 z- y0 G( \公仔箱論壇 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
* Y9 I$ i2 R( W: J# i 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 5.39.217.765 O4 ~3 u G& b' ]# ^
8 d) h- D% K$ H9 Z f 四、凉拌青瓜:
2 H2 W9 J6 h& s/ P# W5 J! p; Q5.39.217.76 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 - b4 ]; J$ z7 l, ?
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。公仔箱論壇* x: }3 J& M2 d
; i0 m! t7 S( _6 [4 k5.39.217.76 五、凉拌青瓜：
2 ^- T2 m, y5 f; m) K" H* B8 Q 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
3 X, i/ B. E! m! t 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
; `+ K$ I% J, Q# g/ g 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
| 
發表於 2008-6-23 09:07 AM
| 
