[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)# L$ [2 M5 z& r7 X( v+ T
日本豆腐/ w8 W1 b1 s6 A& d	1磚5.39.217.764 ^" A- B4 |7 y
天婦羅炸粉 9 m# @. k3 `! L5 ]* }1 K" W6 Q	少許公仔箱論壇6 y4 R) k, {- q4 J/ c4 {, {7 C
蔥花9 o' x$ _' v: B7 Y2 {	少許 9 {6 `# w' f9 u7 V* ^
黑、白芝麻(已炒熟)# N# l' F3 c' m1 j# }' G8 m	少許/ c, r$ R! W. O$ k( N
鰹魚乾碎 6 t2 k& D" K; ^/ y5 Q4 }8 ~, itvb now,tvbnow,bttvb	少許 3 D8 W" S: }9 k) Y* M# u5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料5.39.217.76) u8 C4 H. B& b) F$ R4 w" E  W
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb1 N; {' m0 q8 t2 C# N) J4 I/ b0 o	200 毫升+ z% J' Z4 w0 @& u0 q0 c
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb+ a. g6 p2 c% r	1 1/3 茶匙 4 X" U9 c2 U7 w, C/ d% f' z公仔箱論壇
白糖 + ~# R7 {% Z4 Y( [9 E5 ]5 k+ R9 \	半茶匙 * L& T2 S: E4 ?% H) W0 Z' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin) 6 |; S+ w: H; h8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙公仔箱論壇' X' W5 S0 j8 e+ _  ~& T

製作過程 " F5 W- a2 D: u1 U; h8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" b2 ~" y' V+ h& H5 n	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb5 y) e) F) c, g2 k  N4 f. ?
2. - N8 a5 ?* P6 R; N3 Y	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 8 |; E% D9 f- i7 ]( ]. q( `0 x5.39.217.76
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: Y  [/ _6 p4 Q4 Q( e	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。5.39.217.76; C; @" e; Q; \+ i' i+ @( z4 H

貼士5.39.217.76. j- ]) K1 D) A/ ]9 [& S; H/ w
1.tvb now,tvbnow,bttvb, X( Y1 j1 X. A& J! B	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 0 m5 ]5 h' @$ F! Y# U5 t$ q! p4 E公仔箱論壇
2. 6 ?7 o/ E* ?- x0 h$ r' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。/ l0 T( l+ N: i& a1 z: B
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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