| 製作 |
1. ) N( F8 E; z& b8 b. R* F. H
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
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2.6 |& n4 }1 I R8 a4 G Y8 @
| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
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3.
+ E' P4 }7 S! I7 D' s | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 5.39.217.76# z' W+ |5 S2 F) n5 B; @
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4. 5 E. j5 `. k+ M. z' v' k; m
| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. f7 r. c+ {$ V/ w8 F B& p
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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