班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
- [4 I" z$ d5 K. ^公仔箱論壇 | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
: ~& o& W9 @' m. D5.39.217.76 | 2.tvb now,tvbnow,bttvb- U$ Y {8 g$ T# D5 X
| 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ b* c9 a d3 i! ^/ D5 o
| | |  |  | 3.
+ W0 X! y! T; ]1 U- |0 g5 ^, A公仔箱論壇 | 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
V- ?# I. p- y. g9 J5 X- btvb now,tvbnow,bttvb |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
4 S1 h y% ]( f6 htvb now,tvbnow,bttvb | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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0 V8 N3 m: S. }6 s% Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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