[中式食譜] 好味薯仔餅 ~

甄華

  f$ F8 I# N* E; I# Z$ a9 ~四人份量
* \6 }' H# O% s; c薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h/ ?& |8 v% D" C
薯仔時候可以處理其他材料* w( L+ ~% D! W, H0 E: o3 C$ x, }
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！* @0 g/ i- g5 A8 C% H( j! [
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！5.39.217.76, f) h( y* V( s4 t

" K; \8 b/ m: [( ?' y8 |/ Ktvb now,tvbnow,bttvb趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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. U- H% d) W/ U# w用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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: R9 Q: B* w7 i7 {公仔箱論壇全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# Z/ G; z0 X4 |6 U
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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6 y, u& q0 Y4 r% ]$ h. ?9 I) n' S3 B5.39.217.76此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！5.39.217.76" Q! h* }5 P" `
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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- T  M7 b5 t+ B5 Q! C2 w3 J5.39.217.76開始做餅前，灑些粟粉系碟子上4 W+ l3 E8 }  E- u7 M: P
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另外預備一些沾手用的粟粉
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( V9 i3 k$ ~4 z; g  ~" S0 |7 x每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z: u3 H7 X) L' X/ ~1 B+ H
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 F, R: j# n8 {* \# K
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！