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) k: X( S$ Y8 v! L材料5.39.217.76! ~6 c/ [+ l! e* N S {) s
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙5.39.217.76- n/ z& O- i6 K5 n0 X9 _. w5 E
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- g7 ?; B! K& l3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" o! W7 J* _$ k T. {公仔箱論壇1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* e6 r1 w! H5 l3 i1 o
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。公仔箱論壇$ Y. C4 L. @7 I" Y+ W' o% x
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。公仔箱論壇2 S, l- u' T2 y+ F5 i, j
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五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。公仔箱論壇* f4 L- y! P) C6 r: o& b. o
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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