2022/07/15- j; r5 H) P( o3 T* S" @0 |
5.39.217.76/ o& C+ k& x- ?6 I& r
2 Q# Z. J$ g; c9 n) M C. e3 U/ p: ^' j% W: |7 y. Y
城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。
( E5 |) M' i' L6 F' S: K6 dtvb now,tvbnow,bttvb
+ L# D u3 V* ~6 q5 |+ v4 C5.39.217.76這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
2 s. O8 a$ }* o- ]! G* s# O' S x5.39.217.76% `1 M Y' C7 e9 X
必食自家製意粉
% m9 t) I4 L6 C" h( C* w! i1 Y5.39.217.767款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。% ]" g# `8 f* D6 I; ]
tvb now,tvbnow,bttvb& @- J" w# J+ O+ g: r5 ^
意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" |9 K+ ^9 S1 ~5 W
5 |, L( H( Y6 `4 _2 q2 D0 m4 U
% r) p- Q2 v$ b! w6 Itvb now,tvbnow,bttvb▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
* K/ W8 Q1 E) E, p" q5.39.217.765.39.217.76 w1 g9 Z6 P3 c% A' q" ]/ N0 E
 5.39.217.765 K6 q4 R7 j6 F9 |+ {
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。
) [+ Q: f6 v Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T1 M- G3 N0 W+ A1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K1 j* \7 N- _, F5 g! e/ z0 W公仔箱論壇▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。/ h6 t% @' V, S4 R8 X
/ \5 k9 X% C* \6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 I4 a9 e4 V$ h/ Z7 o1 Y
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
