[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅* J, {/ E9 ?2 }& s6 S6 E

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 l2 G, M% X( I' `4 q( I
油皮材料：
- X- Y7 @9 g* a  G公仔箱論壇中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 T9 C$ b9 N) [( N
內餡材料：% s3 T) L" y' o# b
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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$ U. e; O. [2 P7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇8 J3 x; b" z) H8 S- j
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。5.39.217.764 g9 f' Y& d8 S9 W
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
3 s# e( f& s: Htvb now,tvbnow,bttvb*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
/ _9 Z  v; |' R( q0 q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
$ _! c% r+ q# P# M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s' q% c: W- q+ x. l
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5 A6 b$ H5 I. W1 y( v
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。