[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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6 F, B5 l" i1 b# |& J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 u+ L# O4 {+ b( ~; \" v* o
材料：( S" ], s( G! g5 E
油皮材料：
  y/ a0 Q6 L5 s# k; ]5.39.217.76中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
: o; G' t1 k1 B: H) o7 T內餡材料：
4 U" ^( b$ e. y, p( d5 f公仔箱論壇熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
+ C* ]1 _7 \9 R0 L6 V0 a8 K. {, D公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。公仔箱論壇7 `, `) W% a, c- I, G
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。5.39.217.76  ^& C* K4 O$ v4 `3 h9 `2 B
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& B$ t: ?1 O- O- p- i+ `
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
% ]+ ^- f6 T" i2 F8 m& Z$ _3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。" o% R: S0 y( p6 z! N/ P
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
" s- l* ^/ |, {$ L  q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。