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冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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: j9 s+ r: J1 E _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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- F+ N. ]: a5 k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法
3 a3 h7 R u/ R ~3 J3 S) B* L* Z r公仔箱論壇1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 5 I# K, x. q2 \; i) }1 `8 U, D- T
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 公仔箱論壇% e. m& V. {( `) K
6 F8 G# Q7 A+ R" |* R. [) R公仔箱論壇5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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0 F# [1 W. V k: ~/ G+ |* S公仔箱論壇6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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{2 m% o& n( ]5 Q1 E5.39.217.76煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！2 U( p& M, r% y' E' p* g4 D
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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