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! z1 s( r+ ?6 a. b1 h$ P2 @$ J材 料
6 X# P" s$ ~- i, O2 y: K冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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做 法
. ?( p1 X0 p7 J4 g1 x1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 D4 z4 L: E8 j+ ?
& c. r3 e6 Q- H* xtvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 公仔箱論壇$ m4 S% P1 P' s+ n1 v
7 k, h* A4 j5 m: K- R+ P$ I, N: A. @% N5.39.217.763. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v& L- |. u( h; }3 s3 R: ]
6 q' A6 c) r3 \$ [1 i8 S! ^/ V" t# N公仔箱論壇5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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- v+ l- }! f$ \$ m; v) p1 u) |6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。6 D) W+ b7 G' M& u- V
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貼 士
6 v( s! j, l/ J& \) i公仔箱論壇煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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