. d) V0 `5 j. m0 ~$ y- b: U: Z3 z6 A嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。5.39.217.76# x. p% s% V- C/ w7 H! ?
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a% J" k+ i/ H# ?+ u7 _# ?8 D
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（1）嚐囍
. n& f% J+ V/ ~! R! m% ktvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。tvb now,tvbnow,bttvb( p* d; u/ P) `% V- H; G
地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧5.39.217.76, a8 q/ @6 ]4 U5 M7 p8 f+ q% v
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。5.39.217.76# w o4 a% ^6 \# ]* p
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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7 P4 d1 h, X- l; d0 M3 @tvb now,tvbnow,bttvb榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
0 @4 t7 N1 M1 l, ^1 ~/ D' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i; J& J: L( a: O% z4 Z& g' ]5.39.217.76（3）榮記茶餐室; o* x7 }# Y6 `/ J
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 5.39.217.760 ]' _$ E9 E8 X+ w3 a
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
, o( T7 f! r) N2 E& u7 ]: c2 @! t公仔箱論壇記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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