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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。+ `$ ` }7 x1 N3 A# D0 ?0 e0 M* C
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
6 _. Q1 f5 m5 U0 ~8 x2 W5 @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 x4 v" c2 r4 P# w) L7 @6 Q
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（1）嚐囍
$ G* }0 u! t( P7 wtvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。* L; S0 y- L* T, v* k
地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
! p, E w/ ]" N" j: a2 f, q4 T5 ^公仔箱論壇5.39.217.76( j) h1 R: h0 X' T x" |, k! \
（2）江湖小棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 ?& q+ D5 K! X
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
4 Q, n( d" J. V# _4 Y, X2 P地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖tvb now,tvbnow,bttvb- I& ?+ ]6 h- o {# U/ m, J
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室
! K; U- R) c' ] K如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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3 n- E! j8 {* ?- I1 b! T# L% b6 i: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰慈雲山毓華里12號地下
% W7 P0 u. k7 ~" _( F. U5.39.217.76記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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