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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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X4 l) G) I* ~tvb now,tvbnow,bttvb聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇$ y. E* v; R/ f- f( g% {" m" k3 c
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（1）嚐囍
' I7 a9 q4 _* G" x. Otvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。) B, a4 T+ } M* e& m. \& W% s
地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ g' y! V" o& _2 Z. Y
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_% k9 Q. R, m( K# o) D2 X江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。# Q% U& J, H2 c+ Z5 F$ U
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（2）江湖小棧
( c2 k4 `0 I, W: c. _/ F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
# E# |4 r; p- a地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖; B: |% }, z- W2 z2 E! r$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 q3 G+ i7 k4 A
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
" ]" n. h6 s. h6 d5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) k1 c4 @/ b, B9 _5 \+ a. b
（3）榮記茶餐室; {) c/ E" W9 \
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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1 k0 C6 d2 @( t) F地址︰慈雲山毓華里12號地下" E, E- J6 G/ o8 J! X- P9 @2 G6 X/ A
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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