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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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# S+ B! X9 W: G" M公仔箱論壇 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。( a5 J' v2 V$ n, l( g8 s1 s6 x
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【五大營養功效】：
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. }8 v/ f+ o7 h/ Z+ X ▲一、平肝降壓
e6 U% @4 {. I' y5.39.217.76 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒公仔箱論壇" G B1 m$ f- f& \5 L Q- ]: V
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。& B' R" [" n. _) v( X7 A
1 e! n- F! _9 d& ~- z% C( C7 f ▲三、防癌抗癌
2 V/ L5 M5 L' g9 M# L$ s1 G 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃
- ~! r- `6 N6 x4 L 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ R- O* d/ x# v; s
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。0 [* A8 S& ^3 @7 {/ W
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【 忌食】
5 `1 i8 F+ F+ P1 W' J 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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, s7 C8 Y6 f" W' Z: Y$ {: x0 N: i' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【春季芹菜食譜推薦】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' X8 z9 O& U) X4 `! g
3 A# g0 k% I" k- C5 f8 E5.39.217.76 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
4 h X; K' s+ l, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m( m a; S9 \. ~; d, l ［材料］：
. G- q! Y7 T6 r/ [2 _3 m5.39.217.76 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
. M+ G/ {4 E( U. k3 Q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. ^* V6 z7 ]3 `* U6 d4 S9 P
［做法］：
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* c# C! [) x l: m; a% _- H& \ 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。/ A' F6 S9 k" k* C8 C0 H
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。& `) ~) W6 T. @2 Y3 [& X- |
, w1 n# w# W: O% I# ^, |. j" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：; l8 t8 ^. z2 q( H2 K
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。公仔箱論壇. f, v$ h* m! \2 l* h: t
% g/ k3 y$ D, O/ C( ?% l9 } ✤推薦二：芹菜粥4 {2 l$ n7 R. r1 k: L$ w5 k
' q) z3 O: O) |$ ]0 J5.39.217.76 ［材料］：
; I2 E) j& k2 b1 \. }" h0 l/ |; |5.39.217.76 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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@7 B1 J7 M: F5 }8 I, c, b1 d ［做法］：
/ v6 Z+ f8 t% f6 E 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
; r5 r6 \ y" h/ Y6 A% ^5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 ~5 N o1 h! r/ H- T4 w0 k
［功效］：
& I9 m$ w: w: X5 C/ |0 h j 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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: j' D8 q& m# O/ h9 y) B2 s公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅3 a. ]8 w# Q0 ^7 Q' Q3 A
. Z3 G/ f1 I4 x' B) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
1 d, I% ?6 t, U9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; k- z: }/ t6 |5 \8 w8 l B
0 }# Q% M" Y# L6 m) |, ?tvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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/ k* [. J8 ^) a7 ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。5.39.217.760 S1 c8 w7 B' V$ |
) y% V: i, g! q( U7 V. t z# _ 3. 平底鍋燒熱，放少許油。9 M- v1 h) L, H% h7 C$ b
8 j; s: o2 i$ f P4 f4 B公仔箱論壇 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。公仔箱論壇" |0 _0 m, {+ W; ]7 c
1 r0 N8 G+ H6 D/ U公仔箱論壇 ✤推薦四：芹菜煲紅棗: D! k+ z8 @; p3 Q0 p
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［材料］：公仔箱論壇& v' c# K, y, e; f4 B0 K/ f
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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: @' A; r/ Q0 U( x公仔箱論壇 ［做法］：
( t* S( z" D: u# I 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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: Y- b: h$ ~' U, U6 S* s5.39.217.76 ［功效］：
4 `7 H% P" O" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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& y0 G1 a8 W- k G! E, V5.39.217.76 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁tvb now,tvbnow,bttvb4 K) f; o+ P4 G5 O2 q5 L, v
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［材料］：
6 x+ M% k9 o! K 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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1 c2 ^7 Z5 w2 H `( s; |5 L5.39.217.76 ［做法］：
/ Z0 M$ U3 n0 Y. i3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% Y. M* M% x4 H: Z# E
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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