用料： y2 v2 |' i; w( L- f' b8 l, C
1、血旺半斤。tvb now,tvbnow,bttvb2 y* L# Z# {0 `6 i+ P1 [& d7 c
2、毛肚三兩。
) T; d% w$ r5 s4 P5 t. j% z8 ftvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。
- n+ i: o b! l7 P$ e: w. Ftvb now,tvbnow,bttvb4、黃豆芽二兩。
0 ^$ |* O3 |' w8 b5、火腿腸三分之二根。
9 T3 w. i7 n& \$ ^& U' F: \3 ]& Ptvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。9 g5 G9 i3 G# v5 r4 \) q7 n9 z) s
7、鮮紅朝天椒半兩。
v, q7 Q2 T5 _tvb now,tvbnow,bttvb8、蒜苗四棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' H1 ]: w6 p4 z. I: |% v
9、花椒兩大匙。
X/ d. J, ]7 X* z( Ttvb now,tvbnow,bttvb10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
$ Z# L* |' M% O% {tvb now,tvbnow,bttvb11、豆瓣三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb! T5 d: @, `& L6 N4 B
12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb. c: H6 C8 l( \6 j
13、蒜半個。1 k! p r5 O, L: j1 O+ p$ c
14、白糖一大匙。
; `- v3 q; Q$ H1 s- s# J/ p8 k15、醋三大匙。5.39.217.76, r4 k! y8 |# \
16、料酒兩大匙。9 Q# o0 D1 I& k7 a3 e8 Z# w2 ?
17、水澱粉半湯匙。
* [9 i4 C# x# ptvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。
" E) x! C; D3 |7 k: M0 Z% a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% u/ s$ d( x; `' i
20、油約二兩。5.39.217.76- k- U$ P+ @" g6 }% d+ b
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做法：# t$ [4 T) x. ^* x/ H, Z4 Q2 D/ D2 E
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) y' V& b$ Z+ n6 p
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
; Z/ x+ G; X' H$ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ x/ J! i( T) D; J& U/ x
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 N3 J7 W) v, i+ x1 ?1 v
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5 O& x2 \2 [" h/ z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。! l" F5 f: Q. d9 T# r4 i- ?
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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