| 材料 Ingredients | 雞
# K% z$ L, R6 y5 d5.39.217.76chicken | 1 公斤 ／ 1 kg | 豆芽
) O: f) F. x' ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvbbean sprouts | 200克 ／ 200g | 粿條
: r( g; [3 X' h4 ~ ekueh teow | 200克 ／200g | 雞上湯公仔箱論壇2 r6 K" X+ R8 D
chicken stock | 800毫升 ／ 800ml |
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% m, P8 u8 u% }5.39.217.76| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇) t8 g( G' c# ]9 Q* z8 f+ D
salt | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 胡椒粉
$ a; @% |- ^: C+ x# F6 S$ N; cpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 麻油
% D9 ]- y( E) ~5 Y# K+ C2 [sesame oil | ½大匙 ／ ½ tbsp | 醬油
: ?& Z5 \8 ^, ~0 j* q$ g* R5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 Q4 ?7 v) Y8 L& v2 c
spring onion(chopped) | 2棵 ／ 2 stalks | 紅辣椒(切片)
/ f* e9 g \) L! V$ s0 fred chillies(sliced) | 適量 | 芫荽葉(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 o7 }* I) I- ^) k4 Z
chinese coriander leaves(chopped) | 適量 |
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做法：
3 ^& E! c6 b' D7 V/ h# y2 e2 C5 o1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。
2 `2 g! E- r' G5 W& D2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。
, j* ~; |% ?& B* I: {/ M" atvb now,tvbnow,bttvb3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。 |
發表於 2008-1-17 05:33 PM
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