材料：5.39.217.768 G5 p% H! o$ v5 R
糯米粉 約400克& K0 s/ b* c( \4 F
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
* j: |# W2 K$ s公仔箱論壇綠茶粉 適量
4 w' A7 D/ Z- ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 約115克6 e' Q1 x5 I7 I4 y
鹹蛋黃 9隻' j+ Y; C+ v) G9 }& U% r- {
糖冬瓜 約100克! r d5 q* f; e- X6 S: [
花生 1/4杯
! L6 e* Q& l& E5 S6 S9 V. R2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" A3 y2 j4 f7 Q7 E, w" p0 j
椰絲 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) U$ W/ R& L9 ^3 h6 F
砂糖 4湯匙5.39.217.76" K) b7 a3 ?) H% C% [
薑湯：
/ O/ U9 ~0 H' q( e9 p) y; @ a9 Z薑 約200克（切片）
' {; d$ @6 A0 W8 X片糖 2.5件& O' @0 U; \; D% z
水 約2公升tvb now,tvbnow,bttvb3 A: q) r7 l: d" @3 ?$ \9 d
, E3 \, c% E3 M製法：5.39.217.76" q: U/ s! m& K k5 @* x
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。tvb now,tvbnow,bttvb; w; |8 e& g1 l( G/ Z/ T# J$ d1 ]/ i
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。公仔箱論壇- }2 r" K& b2 \9 b$ j
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
8 [- J6 v- s- U2 U公仔箱論壇4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb. o( I2 A) L" F. D* Q% `
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
! W4 g$ Y7 G0 a: ^: N1 b# stvb now,tvbnow,bttvb6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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