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原料：5.39.217.76& e$ b* Z2 e; J! Z
. {. M8 h# G3 @鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。) Z% F) ]# p- a, R t0 x, l/ Q& P6 T5 v5 M
% \$ I: N) u3 _! ?做法：tvb now,tvbnow,bttvb: l6 y% e) S1 m, z& J
- R. @- R7 [2 S6 R6 wtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；公仔箱論壇. p, O0 S& v/ I/ l
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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" v% P" J# Y$ X7 |$ A4 U! G5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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% A* g$ W6 B2 w% k4 @% j6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；/ i) G- ^3 b5 L& |# Q! }6 v8 m$ }+ n
' j0 e) m+ c( r* e( w3 X; n9 D7、倒入木耳块翻炒一会；
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: l5 Y. n4 K* O0 H. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；公仔箱論壇' z: \/ r1 H: X' _! u
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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. E! z/ r; h" s, t, ]10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( k" M* A6 c. G7 N
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备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; D8 ^5 |# Z& g
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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