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7 J6 Q2 U. a( c0 w' T. ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.76$ N0 p" {4 S" `7 F. `! x
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。& t, U* D# z; g6 ?3 T
. G+ r9 d% |$ V. n做法：
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8 H6 w& t2 u8 k9 B5 g' G" C6 B1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb. [: C* h* K7 m" P4 s* h% T! l
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；公仔箱論壇( H( C$ j# K2 G, L+ f9 Z
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；公仔箱論壇 M3 A" y0 |, B/ h. S
! G1 v) ?+ k' J7 a9 E& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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4 Z' S' R2 M& o0 u5.39.217.767、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇6 m/ H! x5 h6 j, ^* E% _7 d" F
; T4 N+ } i, o2 o; h8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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" g7 j8 {) ]) ^tvb now,tvbnow,bttvb9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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9 z- a/ m- r( E' [10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。; W# G( d2 L/ `; v$ E- e
' k) S9 r$ u1 I/ s3 |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % G4 F/ s3 M$ B9 F6 b7 N& w
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备注：
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9 ], E. _$ A+ Q5 O* |. s2 F" w+ |公仔箱論壇1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
: N" G1 f1 e2 O1 T$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
X- }8 W4 k0 T6 btvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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8 O& `; s- O% Q/ ~- j0 g2 ktvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 tvb now,tvbnow,bttvb k: C2 a& V; C1 V7 p( ?
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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