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3 p, w7 b, }" T+ }9 ]0 Z公仔箱論壇原料：
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0 q; t( F5 [( l- g) _鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! g6 I B8 B' A: i& p# ^
* o" d& p! `7 B8 Z) g: l+ o5.39.217.761、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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+ E7 y( u3 d9 {1 c1 j3 i2 s/ n. ntvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；- C. x8 ]) h; z/ {3 q
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6 `9 F/ x* Q9 V7 ~( y5 ]7 o% k, p公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 }6 j1 H5 G
2 P+ ^7 `7 E: k& |. C; t8 s* v. Ktvb now,tvbnow,bttvb5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；1 @) @1 K, j9 b! G: g
" }/ q" W& w; e! S6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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2 t! K+ n3 p+ v# o( D( ~7 ]! l* G1 [7 Y Ltvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；2 n# g" L! m8 w) e) k
7 ]4 R8 b- z/ r$ utvb now,tvbnow,bttvb9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；& \8 }6 C T$ a W
# x# k8 _% x: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。( F, f7 m0 s, D) O, ^, p0 R# W
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备注：5.39.217.767 F5 r7 Y' h, u: `8 W' Z' F4 W5 i
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；5 e+ d) E( Z3 f2 \" C
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；5.39.217.768 a3 @9 \; W' b( [+ ~
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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