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原料：
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8 `! v/ c) b( m+ P7 i3 W" ]鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：公仔箱論壇/ f+ X. K9 @1 s9 t
. L, `' v. P; Z& D( ?1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, F5 d" u0 x2 Z5 e! T$ ^
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；5.39.217.76 P# U! ~+ \: L) w8 [3 s& x
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；7 }' l/ k1 d2 j" N. {
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 w8 M6 ]' |/ ?& p# P/ o
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! O. P9 W3 X# f6 H7 B8 S2 j; i# y- M$ {- H
8 ]- y3 V2 O+ u+ X$ `5.39.217.766、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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# v7 K: V. h3 a1 r- r# k8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 @6 w- C3 E8 y' F' C
: X6 t' x5 `9 M& ~# r( ]tvb now,tvbnow,bttvb10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。7 Q" X2 L. p, B, j
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备注：
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1 _3 [1 c3 `' A/ V1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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y1 z% X7 T9 ^+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇4 V$ V/ K8 @9 W( V; Q# y3 ^
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 公仔箱論壇9 V! ~6 {, k2 B
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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