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原料：5.39.217.76+ m, a! S# j2 I7 p, |& C5 w' U
; L& t, O) e+ G: i& r1 ~) `4 O鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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* r" p' o# @0 S/ C- Y5.39.217.76做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 A& c% J7 K2 d9 {* U
5 o g* u) a$ m4 `; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 @6 U, t0 E' S% S- [
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；5.39.217.76( o) h, {! s- u
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1 S# |5 r; Z$ `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! _- U, D. S& `& F) t
4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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3 T; ]: c0 n# _" M- M; }6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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( E( @. s4 k4 G6 H8 h5.39.217.767、倒入木耳块翻炒一会；tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 Z6 J; c" \9 N. a0 p" L
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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% }8 [, j/ S B# h8 D) R& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇8 h s* k. y# ?( R# O- U& r
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& a1 ?2 g1 S0 ? |0 \4 {6 x备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；( ]. q2 `) y* W0 i# ?2 H2 a
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇6 z4 r$ j; ^1 f4 A1 V
% H! |2 h2 v3 d8 W0 L8 `. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; Z, Q! ?8 {
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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