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: M. V% m i" `( H5.39.217.76原料：公仔箱論壇 d! F! Y( d8 {3 n6 ~% E) w
1 t) F( X Y$ u公仔箱論壇黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb- `' J1 p W& Y4 Q i5 r* n; f* z
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做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% Q& l6 X4 ^6 [$ s6 g6 z
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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+ T1 v. O% W$ Z2 E* h; d0 a! I" F3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇% G# w0 I6 A1 g/ k
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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$ e, C/ x( e5 {! \3 ?% G+ s+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。tvb now,tvbnow,bttvb- g6 h) E" O! q0 y7 @* P; j6 @
; L# _. t- ^0 r3 e3 Z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。" j$ A9 L) Q8 N/ d* t# Y' ? f( m `8 r
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% P* a8 c. u: r( V2 R6 z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛贴心提示：公仔箱論壇. U! J- j6 j& Y4 P8 e8 S! ~# B
. O9 x! Z4 m0 b3 e7 C1 m) U# G: [9 |$ g5.39.217.761、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；* d4 I4 k. N1 S0 N; Q/ k1 @
3 W! N7 K, e0 G0 F5 w" T2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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- K" s8 v3 H+ G0 F/ t# K% h公仔箱論壇3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；' k$ N0 H- P6 Q8 y
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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0 M: X* v* s9 x! ]% H- R. U8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 O/ o! a/ \
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。tvb now,tvbnow,bttvb/ V, `3 q$ @7 z/ e$ z3 I, H
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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