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$ N6 ?5 c" Q) ~! r# i公仔箱論壇原料：) v, X7 B! X5 z
. v4 x8 ~' f; I黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；5.39.217.769 `7 T' R+ q5 W8 b$ G
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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6 k. o$ ^, |% B1 z3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb: C! o) R* |7 v2 K+ W6 J& j
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5 V( _& X2 b/ U+ z, y2 Y# K* b% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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0 _+ S5 w$ p) a/ p& V% C# Etvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。5.39.217.76 A U8 j" u |+ A6 c
9 B# W9 J3 c- w1 Ltvb now,tvbnow,bttvb黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
0 m# s( E0 a @0 w5 v" Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 p$ s( X# k- f2 @0 o9 i% @: f& X. F
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U8 w) T- l8 H6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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- W3 P2 G8 A9 [3 m: r. ?: A. Htvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；+ P9 o; G" Z5 Q+ Z/ O, n
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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1 w+ O" V- }/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；tvb now,tvbnow,bttvb0 g" P9 F3 k, h) T% ?0 x/ o
4 E6 D1 y5 e/ N. p, F# N6 S8 i, Q5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
. h+ d( B0 g0 i7 E# N5 C8 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 [$ ]) G" s
6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；7 m/ l U3 e) w- z W" }1 ?: f; F
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；5.39.217.76( r1 n/ L4 S' Z: s/ e7 q- ] c, g
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 ^( J0 A8 I
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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