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$ I" t2 [2 ~. g! w, Z' {5.39.217.76原料：tvb now,tvbnow,bttvb b9 H3 y& ]# o- T/ n, ~ V% `2 }9 \
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb5 D: v- a, n7 B6 P9 `& C
% V; U2 I7 L. j( V2 O做法：5.39.217.76/ a- y% Y9 S% E4 n f
6 ~, |: X( T) U; |1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；0 v) ]9 Q" _% w9 r
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；' X. y0 `4 @$ `& P0 F b+ \
& e( H( n# h; D# p5 [! ]4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；# v' m+ V& M! i
- L J5 Q! L3 _ q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。公仔箱論壇4 j) a9 a4 ~. h3 `1 I
4 V0 Q' i: T1 d公仔箱論壇黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
3 d. |$ i2 m2 S( j) t. Z2 R) f9 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: V9 o" W% }( @. N: C! R
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。 g4 e. u" y J
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) A8 c% U8 u0 j! O( _# y% }9 Qtvb now,tvbnow,bttvb小牛贴心提示：
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' y5 @5 T ?8 a0 n: u# P% e5 f1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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7 p$ A+ D9 w6 \5 _- c& w5 L( _: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；$ m( m+ }) L. x! K6 i A3 n
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；5.39.217.76, ]& k- k7 b" |5 ?6 C+ W$ \" s# C
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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8 Z* g9 G: e, z, E; Xtvb now,tvbnow,bttvb6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；公仔箱論壇- |% k( P; B' @( x8 |$ X
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；5.39.217.76% @: V3 A1 y( O% Q9 \
3 Q2 w! t6 X: o2 F$ t8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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