原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。
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9 h+ d7 k( q8 X5 Z" G 料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇- I2 p/ w4 i# [) n+ ? Y% G: D, p. d
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做法：
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* z6 E8 q5 a0 p9 ^# y+ x! F 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇 F- A* R( n u) A, {% D, c
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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2 H: n$ C) C3 H& q1 B4 Q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% f* V7 X) H* `* c
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 5.39.217.765 y: g- Q& e1 ]& {) n$ P
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做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o j, u `8 D$ X6 I; i9 q+ F
/ P: {- W" C$ {( n 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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4 s% }" x! O3 i% _1 Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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