原料：( f/ S8 f8 c5 }: f1 C6 \/ w( Y
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活花蟹、葱姜、面粉。
2 [8 j6 W' r+ Z8 c8 g9 I, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P1 N$ k% j! A1 a: P- }+ r5.39.217.76 调料：
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2 _0 h4 [; f1 ctvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb( O/ q# ^. o6 Z3 |
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; F J) [) l& T" b* n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 m+ c6 ?/ }' s- Q+ Q" u! q
做法：公仔箱論壇+ T$ q0 z, G( S) L
2 B1 R2 h& J- O: o, k' A# l* p3 T P公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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& F7 O% W* a1 e. H5 W! L- p! ] 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.76' @9 p* c) t5 j" i+ a
9 L. G, U9 r+ m# ?  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- o) L5 j, a" w
8 ^# }1 O4 P, q( u$ _9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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8 Y/ A/ W4 ~1 {: [3 F公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
' C* R7 ^) H# a& p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 s* w6 { K6 Q' {
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；tvb now,tvbnow,bttvb0 V! J2 Y9 h8 N0 I5 H$ f
% G- A7 v2 x: } H( u* ^8 } 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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