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3 B( T9 c2 X6 a( u" e# @2 Y# _tvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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+ q- Y+ z3 I1 m; Q4 `2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇' ]( D1 P* d) ?% x
! l$ H( x6 U0 m: j5.39.217.76 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* H. s6 X, B& |/ D, a3 V+ s) Y: H
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
6 {( Y9 _+ v7 T8 r0 r- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% s2 C8 X. R
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! X6 m! y% ^2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 7 ]& P& D! ]2 V2 I
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; Z, g7 P7 N# q% P! L4 s: ^ 做法：
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" z8 F5 I( i; u+ C* L! P 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；5.39.217.76( k. n0 z; S) ~# p- ?7 q+ C
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' j0 W' W2 O# I f
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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