蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

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1 K$ T; Z. C$ A  ~2 Z" i5.39.217.76巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）% \$ N8 p8 B6 |9 D5 T. v
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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6 r+ A) R6 h' T5 W& o公仔箱論壇●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙0 g$ o" S9 I. x( ?0 \2 f: z- {4 p

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: z8 U7 F9 @" ^1 Z' ?0 etvb now,tvbnow,bttvb●做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! w) C  v# {/ B% R+ N7 a

- s1 B6 p9 L1 H; f9 Z3 U5.39.217.761.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 B- j7 N- b
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2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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3 O: G! s" m: k7 X0 e% ]3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。+ `6 c% s5 V9 `

% Y( A( \* D: u2 @! M2 d/ ]4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。6 J. S# x4 g6 U/ p+ O
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。5.39.217.765 D3 e- J; n* R% X" C

, B$ |: _" t* G+ X! S0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。