[中式食譜] 香辣蝦

甄華

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海白蝦若干，背脊開邊。
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主要的配料　5.39.217.76: Z8 X7 ~  \" _. Y

2 |* G! ~: f' V) q! G乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。
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! W7 v: h: ]+ D- I) J( z$ N公仔箱論壇鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。
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- q) c; A$ H% ^. _$ O! d& p* `tvb now,tvbnow,bttvb炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。$ e, M$ ~0 e# ]3 |: j

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起鍋了。公仔箱論壇9 E  W2 G- t' k6 q5 W( I

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