[中式食譜] 香辣蝦

甄華

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* N; W5 n; W& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海白蝦若干，背脊開邊。3 M4 o0 i/ B8 u6 D

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' Z8 j0 A( W& g5.39.217.76主要的配料　
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乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。
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: E4 y; E6 x! ?0 m炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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1 G, N& V& g$ o! `9 }! X5.39.217.76出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）; d" {% A1 P" B+ ]9 ]6 }  m

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7 y- K( E  q- Z) i; |/ z6 X( r5.39.217.76薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。公仔箱論壇+ l; T, p) E! p0 i1 z5 ]
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8 l7 A5 K' S5 M; n& \# z7 A4 d6 z起鍋了。  X- B) ~: I5 \+ C, V  Z

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