[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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) H/ J/ T* u+ J2 M6 ]8 E( D' T材料
0 i- {: o1 i' r5 Y  `- l$ H! g' f5.39.217.76牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料
+ |0 ^- @* d/ }公仔箱論壇麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量& o9 C$ z% Q1 i, L
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/ \  a* J5 a  c# |做法0 K0 j) Z8 e" h7 a  u# A
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb- L) s1 M( Q! |$ i/ @
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。5.39.217.767 T6 ~" V0 L2 n! l2 L" [" [% r
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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