[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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材料
7 |' j% V. z3 W  q7 w" U* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）公仔箱論壇' R9 t: l* @0 d# B" p9 O
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炸漿料4 _) c% c/ J, c" |) M0 @+ s4 V
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 G) |" |8 A! F4 L1 Y9 d7 {
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. |! x! O0 N6 b1 O0 c公仔箱論壇做法5.39.217.76- x9 r$ i  q/ G. C- q# J! h
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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6 ]% X  O( d+ b; J8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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! g$ W, X% d3 z5 k4 k: `8 L2 r4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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