[中式食譜] 酸梅醬油浸桂花魚

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2 s# y* A" V' X  j5.39.217.76材料# W7 {7 n3 j" u8 l, q6 ]2 y
桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙: n$ V0 u, x% y/ U
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做法
" C/ a6 u4 I% n; p5.39.217.761.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. O, s& _! D

9 C, ?8 h+ m2 X! c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。
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( c5 |5 R  f" ?( t5.39.217.763.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 N0 [% `" _& Y, a

$ J% S2 S3 _6 s. ftvb now,tvbnow,bttvb4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
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' [6 {1 X! T( T公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 P# E- R" e0 c( b- x! H
做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。