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白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條（去皮切片）、甘笋 55克（去皮切粒）、西芹 120克（切粒）、洋葱 1/2個（切碎），麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升
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" Y: O! I x3 u/ M+ |$ p% Utvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76 B( f# P* R1 m, f3 B. \
咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙
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做法8 W; a! o, f% e2 R# T0 L4 L9 o3 \
1.白番薯去皮切角，然後走油至金黃色。5.39.217.76( i* ?5 O6 o8 k, ~
2 N$ z8 W& j# n3 r) ]2.蘋果去皮切片，加100毫升清水，用攪拌機打成茸。
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3.燒熱油鑊，大火炒香洋葱碎，加甘笋及西芹炒至軟身，灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻，再加糖，倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。2 B0 y8 q/ R* V1 G3 p* _
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4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶，煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。7 P) w# _4 ] Z+ m
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貼士
8 n0 e2 b7 q! F, q& g6 _5.39.217.76白番薯是秋天才有的食材，產量不多，一般街市未必買得到，但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。
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發表於 2009-9-30 01:27 PM
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