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 公仔箱論壇6 Y* A$ r- N) |, J
紅芽芋. f2 e$ h8 a4 k* h1 z
2 ~" |9 ~* c, ^" j6 g/ y公仔箱論壇材料
- ~. f6 s0 g' Z8 ]# a3 _+ M1 d鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
J9 q' G. J% `9 s& u+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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( H' X6 @! \+ {tvb now,tvbnow,bttvb做法
' w5 M& p( _$ ?+ I" j公仔箱論壇1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。- \/ R0 N0 V' S
( x- T9 ~2 y' _* i0 \ y/ l! A2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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$ i9 x) u9 Z1 `5.39.217.763.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。5.39.217.76* ]- L0 D$ s. U& k
9 [6 \3 a1 a6 C3 Btvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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# }5 g# g8 Z: }# P0 S' x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% W+ h! ]; @5 ~0 J, R& w
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7 h9 T6 z# l) @+ V$ P, s# w, E公仔箱論壇貼士
9 [- f( K! S% N% m `, e紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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