[甜品] 冰酒冰皮月餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) M" ]' }1 S) d; G
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克公仔箱論壇- I7 \( C# k6 M) n4 [

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5 a' W" T3 W0 j0 [. M' \5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb. m: L; O* u' A5 h/ k" G
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. T% C: W% p: a3 R+ ]
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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* @! L  R& `" a4 f) B5 K1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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貼士
: N0 M6 n$ p$ W% e' n) V1 h. w糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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