[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) - f; y! u2 s% F& W! Y: L

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材料  INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb! [" ?' p1 z3 p' P- _( q
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豆包---------------- 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) V* u& r  b1 H
紫菜片------------------- 1張
+ y, w/ p* j, t3 ~% {5.39.217.76豆皮----------------------- 1張
7 v- W/ ~/ V  e" R公仔箱論壇麵糊：
2 m" V2 `& n7 e# R5.39.217.76麵粉-------------------- 1湯匙
) B/ L% W9 u1 B1 [. I水 -------------------- 1湯匙
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+ V9 Y# N( l6 B% u公仔箱論壇
6 w- V% w, Y8 ]4 g0 ^0 L調味料  SAUCE
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; c, I7 N6 k6 H+ P1 [$ S公仔箱論壇醬油膏------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇( P4 T" ~9 x' j* q
鹽-------------------- 1/2小匙 2 Y, [6 ^; e3 d- ]! a. c$ ^% I
五香粉------------- 1/2小匙
( r# u' E) G% Q+ R. [tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒------------- 1/2小匙 5.39.217.769 x" X2 G1 E" n
太白粉---------------- 1湯匙
& U: y6 n3 P( U' v- j5.39.217.76奶粉------------------- 1湯匙 5.39.217.76- C9 z3 b& W8 \  d; P% s
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4 T; N' b# U* f/ {( wtvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS
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+ J- Z$ \- ^& [9 E1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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/ R7 O/ k; `8 H# Q# U) \6 p2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
9 i, i7 u1 q) L/ \' X- T4 {     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切85.39.217.76, ], Y! c7 e( `7 {! o% G
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著