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& _! L. B Q g' q, c7 H+ D p原料：核桃仁，鸡脯肉5.39.217.76. S9 u( @( U( x9 U& k% p5 @7 }
; `1 j5 u& p/ Etvb now,tvbnow,bttvb配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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8 A3 O7 Y) W" g0 J! Y& K, r肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），公仔箱論壇+ a1 G8 N8 v( f' T$ k9 k
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生姜，蒜头，小葱。
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: }7 K" r8 O- Z M% K5.39.217.76做法： 5.39.217.76' n" X# B$ `& h5 N7 e' _" Q
; t! r9 `5 _/ Q8 p* Y9 |tvb now,tvbnow,bttvb（1）所有材料洗净，沥干；5.39.217.76: y& `9 p) e+ a! \* T
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；2 L0 j- Z# }: L% v/ ]: L
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；
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( v+ H1 R6 B8 c/ U9 d9 E b# S7 c8 @$ }（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；
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（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。+ i8 `( U. o' u6 h4 w- g# {) N% w
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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