[中式食譜] 鹵水菜園雞

starleo

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) l* x) X5 w* x( R6 l( ltvb now,tvbnow,bttvb材料Ａ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, }$ S. Z, j9 n& @
菜園雞1只。
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材料Ｂ：% W% |! |; Z$ ]8 \" ^% Y
清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，3 V. b! k1 p0 V1 X9 P
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。公仔箱論壇* m; b# @: I4 }2 W( g8 P( a  {8 V4 @

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做法：
! Y: `! s5 u) F1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。5.39.217.76* R! O, @* @3 N* s+ Q5 g
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) [# W" B' P2 U5 e

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4 x% I5 t5 E" n2 X5.39.217.76小貼士：3 C; B; O; D, N% s/ x# ?
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。

sally2888

描述得很好。。。谢谢分享