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材料Ａ：tvb now,tvbnow,bttvb# A$ u+ s4 u' w; @+ F0 n# g
雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
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9 n" S; X( q( ~3 u8 x1 L- n5.39.217.76材料Ｂ：& P5 x! @) P, h0 y
豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。tvb now,tvbnow,bttvb& B# L: ?& n* q
* Y) \9 o) y# X% m8 O5.39.217.76材料Ｃ：tvb now,tvbnow,bttvb# h! {4 p* R8 W5 e# b% n/ u9 G
干蔥4粒，蔥粒4粒。
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; N2 S" Z& i& O; p5.39.217.76調味料：
) H+ R! _0 @' G0 A5 R味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
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做法：
) n5 Q! s% u: Z5.39.217.761.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。! u8 ]8 x0 D+ E- @" T
2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。公仔箱論壇4 S+ ]- M% G6 C/ i2 l$ g7 K
3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。
% y$ m9 y* v# n! rtvb now,tvbnow,bttvb4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。
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+ W" |+ e- R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：$ @9 `$ n8 j9 j2 ~
1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。4 b% F# H5 y2 P8 k* @
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發表於 2008-11-1 10:51 AM
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