材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 公仔箱論壇/ D ?4 {( U! i- a* ^) }, q
H3 `, D# q: `( l# j3 k' P' B; ~% g3 l公仔箱論壇调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：公仔箱論壇: c0 o3 Y0 {- z: Z+ x8 }
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；# U. K) u) ^0 ^0 R( o
2. 将熟火腿、冬笋切成片；tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 V# u/ S5 _! G& J2 L
3. 葱切段，姜切片；9 ?1 T9 H% M: L; G$ f( D% o
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；! x9 ^. P. _9 A
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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