材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 5.39.217.762 d o( E1 R( J! j# e! o, {
, w; v5 q7 S) g公仔箱論壇调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 公仔箱論壇# z5 O( c( |, V5 U3 A
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做法：
* B/ j& X1 d( x) n2 a. h5.39.217.761. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
1 v* w* t# `, y X& s9 e& Q5.39.217.762. 将熟火腿、冬笋切成片；
3 I5 [! w: O8 R1 W* n3. 葱切段，姜切片；- W. N1 F. @, v; x \$ g
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 M( B! ?3 K( P" A7 U
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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