材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
6 w" U( \( y% h% |( a1 |公仔箱論壇
3 K3 a! j* C% O调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
0 r" i2 Z8 k8 |
0 [ ?( H( W: V0 R z% l( G+ g) S做法：
6 [" _* K" o& R6 W e/ N1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；5.39.217.76% x/ `7 y4 W! h- f ]
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
" H7 p" l; ^6 k. e, o3. 葱切段，姜切片；
v/ ]0 T" ]- L, [+ r7 Z$ Z4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
0 @9 b, G* B3 m7 Q; L5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
| 
