材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 公仔箱論壇$ t: L% `& O7 }0 {* K' S
4 L9 X2 k& Y/ F; y0 f) Z& E5.39.217.76调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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3 D, C8 Z3 c9 \/ q* {做法：: V7 w/ i2 X( g
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
h; u0 |. D# T3 l" q. n公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；5.39.217.763 i) r; q0 N' u
3. 葱切段，姜切片；* V- S6 G6 H9 R+ E# s& u: _# d; l
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；$ R7 {6 K7 `; A) B
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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