牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。5.39.217.76& \( s( g5 M; h0 Y- L; k6 e
6 j d" l- I' J. R) Htvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。tvb now,tvbnow,bttvb; w2 ~+ E" R0 q4 Y t- s" S( X
% G0 x' ~- y6 G$ L. C- X6 l5.39.217.76只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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1 z9 x+ q N9 U! [: f, _3 O" a6 w5.39.217.76黑豆牛蒡茶】tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 N/ \. L" L+ j
% `; V. e) Y# {' @1 }5.39.217.76材料：黑豆5公克、牛蒡10公克公仔箱論壇) ]# V' B8 L Z% m" z& P
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, n1 p% J/ g0 n* |. i0 j+ [
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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8 ?0 L: x( Y4 c& @2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇4 L8 a/ M3 c* b( d" ~
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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" g8 \8 @; `- M# u2 e功效：tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 @3 T( b7 B$ n) n4 i
0 g# P7 U2 ]; N0 e: ~7 r) v1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t) v3 ?4 X. L* D! Z5 y
6 O' }' Z; O4 a u2 促進血液循環，消水腫。5.39.217.76( {/ D( E* a1 ~# p4 N' C9 c
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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7 x* t" g) Y {9 r- k2 d5.39.217.764 幫助發奶。
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& {7 {6 C1 W: t( o& o9 d5 保護視力。
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3 v) M; z. h9 g3 U* r% ^* W- Y% ]# t6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( i: F j% f1 r
E1 @+ @( a7 k+ y0 d1 a' x7 t7 w3 O7 補充元氣，滋補腎氣。
* }9 C0 D" t$ N# G: ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y E! K* s1 X& o" g* F% m. z
中醫師的小提醒公仔箱論壇# E/ @ H z7 J+ V% p! F
. E: a3 X: y3 X- L% _, P& k食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。; z! u7 A! C/ o
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 a3 B! L" d' I6 }+ n: `" P
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。# b6 E L6 r: a, K. H
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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