牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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5 s( E9 f9 t+ L+ X$ l5 h+ o9 H0 V3 P8 ~8 t公仔箱論壇了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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% x) I: L* w$ ]6 @( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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" G" [% l; K! }3 Y1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# S! i1 |7 C% i C- w: `
7 p' l. R1 ~/ k, C公仔箱論壇黑豆牛蒡茶】
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8 r3 A. H# [4 [# `: z$ j材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
! j5 v' B; I) v+ E0 @4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w$ e, z5 x5 s1 [2 w6 G( |- `8 f5.39.217.76作法：# D1 t) b% K V( l
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1 洗淨黑豆與牛蒡。5.39.217.76/ u7 u. \( U! X9 ]8 d9 Q
8 D1 l) u8 ]- j6 l, A( h2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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/ T z3 v1 N$ c B7 l6 Ltvb now,tvbnow,bttvb功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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4 m$ N% {0 L" k6 e. s7 D2 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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9 S' l4 n9 X* [, k$ `4 幫助發奶。5.39.217.76) }& ^ d& g, r
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5 保護視力。5.39.217.763 l/ M+ h9 b' d0 Q1 c
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7 補充元氣，滋補腎氣。tvb now,tvbnow,bttvb# f" X0 U! M; ]
* ^% a% g+ E9 v; e: r1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的小提醒公仔箱論壇7 Y+ y/ }8 F1 R. F0 m b
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ r. \0 y* S5 o4 I& X7 {9 O
2 H) S* s+ } ^6 s小叮嚀
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4 P. X0 X3 P, `4 y6 e6 Y5.39.217.761.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。公仔箱論壇- t$ v O9 ~, v& x5 H( q
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ N) i# ~. H1 W3 {
0 W- d9 X. R. T公仔箱論壇3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。5.39.217.768 |/ O) y6 f+ Z. Y G# }) c. f$ T
1 C, b' }$ a3 w/ \0 T(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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