砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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0 S% i( x9 T H- O5 g9 B材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)+ Q1 X# n V3 N2 r
% s6 c Y. g; H. V5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 公仔箱論壇) A H9 J# E' b2 B* ^
荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) e: d9 v6 a1 V/ O
素碎末-------------- 1湯匙
" V$ f: L0 f6 z5.39.217.76冬菜末-------------- 1湯匙
2 W$ z- z1 `& s1 y# n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ? t" R& `" m# O2 E) Y
太白粉-------------- 1湯匙 5.39.217.76 @& i' a1 u. T V/ j5 v
麵粉----------------- 1湯匙
& \$ ^- P- a6 w+ B6 ]! V3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE公仔箱論壇/ `8 ^ v: M# f( J
6 p) j9 M/ X+ [# U) ~醬油膏-------------- 1湯匙
) I& |, Y' b/ h7 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖--------------------- 1小匙
& r$ g/ X2 k4 d) N% D- U$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許
5 t( O1 Y# D, M* @/ Y! }8 G. p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-------------- 1湯匙 . r8 C+ v; [# r
奶粉----------------- 1湯匙
' Z) a6 p9 G5 ~1 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽--------------------- l小匙
3 a6 e3 h3 c$ x* P' i香油----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: z! D/ [" Z' H
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作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。0 r; W* G1 w: h* r: y. H
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美食小技巧 TIPS: k; Q, @5 {( L6 m' D# I
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) b& d. B. w3 G& e' O
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
* J/ ~; o0 }- Z8 t: P, j/ Q" T 清燉、火鍋、砂鍋均可。 , [+ v" d1 {8 F2 ^* u* V" X+ _3 n$ V4 v
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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