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6 v) F5 Y$ r4 H2 z$ R$ [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb原料：
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* O' }% }6 ?5 F韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
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& d% O' t( H1 J) _! E9 f9 i7 w- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：5.39.217.765 Q3 ]3 B; g9 ]$ r
1 h. _# {4 Z" C; x2 f白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 l+ ]* E0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) W. _ G6 m5 O2 M2 G
做法：( G; s9 `. |4 N1 x8 A0 a# ]
5 ^" v" i. y, }* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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2 X' I4 x4 ?3 O% h9 d5.39.217.762、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；公仔箱論壇) G; u# P1 @) b$ i
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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- ^+ |8 s- n" q) Q ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ k" w4 N6 O. Q8 }4 u
. X$ O. M5 W' @; T4 Q: ~( W贴心建议：
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( C- L9 }) X* m+ W; `1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。& k7 T7 q! @* ]( B
! i- N B4 [: [2 ~* @2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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