材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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1 ]! ~" S/ X/ G- t7 qtvb now,tvbnow,bttvb 姜洗净切丝备用。
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& L" {* e4 m# I 芥菜心洗净并切成叶子状。7 J/ n# s3 |$ ]4 p" ? y, ?' e( X
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水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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捞起芥菜心，过冷水备用。
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1 y T! B; V3 B+ x公仔箱論壇 香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。
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再加入吻仔鱼煮至滚。 公仔箱論壇" B1 j3 P7 x4 @
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再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。9 a; K9 U; p7 X/ b; A6 ?+ K6 }, h( l
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% w6 V3 n- e$ {, N) [ 先将芥菜心排成花瓣状。
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% r+ y/ q' M* e- G& { 再将香菇排在中间。" A! {- n. @( ?( X, F$ V0 t
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6 S }7 X; D: Y* V) w5.39.217.76 剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。. o' _( p3 j; M/ {, Q# c
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吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！公仔箱論壇" S# c O" g9 _! c0 `# O1 L
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發表於 2009-9-20 03:19 AM
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