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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g5.39.217.76 W) k4 U: ^4 y3 d- ? p$ H; S
+ M2 N. z R4 u4 k) u* M3 j h& ?! E泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可公仔箱論壇0 ?& e8 W1 G- `0 X; Q
/ c: `$ _4 l5 X& q& h9 R9 d作法：. P- [6 f M( L/ S9 v% S+ e! o- j
# D0 Q) u. O$ D- |: a2 `# J; |tvb now,tvbnow,bttvb1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
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; }8 }( G5 I0 v: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。; g3 D% s( B, {3 {% o% ?: M4 O
" \2 C0 s4 Q4 n+ w3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。$ R" g" E& J0 m& m
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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+ ]* i( d0 A6 {6 K" Htvb now,tvbnow,bttvb5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
0 X) w: Y+ f3 F+ s, n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, N- V6 i4 ]' G! g* }, O6 S$ O0 G
TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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