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2 v. A. A0 n. U1 D; |; x- z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;0 _) c+ C5 ~: b+ S! w
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配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：
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9 H0 G2 N8 W" j8 K: w9 I. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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4 l: N( V' v% D. @: n2 h ]5 ltvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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+ m' I' W7 M3 z1 s" l2 Y3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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5 {" v- J9 q% ^" [) I0 S4 e公仔箱論壇4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。4 v+ a% `1 L6 p2 E9 H
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* D. `; r( q: B經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。 G/ v' v$ _, N0 \' d% J0 r
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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