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主料:
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' ~( B' {( o) C2 R- n& a
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配料:公仔箱論壇, b2 E2 ?1 D; p# c, n7 c
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；- Y5 a; c I4 j, G6 A3 ~
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做法：
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( H/ k1 X3 W0 C9 T* ftvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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. E# c) _7 }( u# Z$ H3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 O( n9 I% v2 K6 J9 d- G P3 V& o d
4 `1 u) r' ^2 y. k7 _& Ctvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 q2 [7 s* G7 l2 o, r8 Z* m
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。+ K, Z" e: {8 ]5 x' ?; i T) k: d
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。5.39.217.762 K) W' j* ~7 L% w: w
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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