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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：
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# C7 T, j. S3 U5.39.217.761.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2 n" y) }/ u. ?% H# ^6 _& ?- s2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；公仔箱論壇& |% A; W1 U. q6 B$ M! H
1 A7 ?$ t2 q5 H% r2 H3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；5.39.217.762 F) U e$ w- t/ o8 c0 E5 e: g) u* b
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: n0 p' A# F7 e, [% Q
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6 j( X; a( X: Z. f, m5.39.217.76經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb5 N& D- v. K3 K' r; `3 V
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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