/ q( C3 L( G6 Y, L0 x8 J( p9 } y5.39.217.76
! d- u+ z7 m. ]8 M3 z5.39.217.76後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
R, d* s7 M9 K+ B3 `5.39.217.76. R5 Q0 `) C8 D7 J! z, H2 `+ D" r
$ l3 @" _/ [7 Q. i* z: ? x: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 |) e4 I- V Y% Q
做法：公仔箱論壇- M6 D9 e% q# A6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E; d+ R3 r9 }
1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
* R; v. n' H, qtvb now,tvbnow,bttvb
0 P& p: ?( Y1 @1 y; A' a* y8 W/ \5.39.217.76 公仔箱論壇# A" H8 p) b5 n c
: k9 T* d- f6 ~; M# o d9 _公仔箱論壇2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
& j5 f+ x; S: p3 ]; `7 X" x6 n0 A
" A! o! K8 \4 i' {tvb now,tvbnow,bttvb
( f* L+ p# p( K4 I" `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 j: {: i- z2 g3 S9 k
3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
8 }1 h9 a) n9 D" Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 o! L) O6 @: W# g0 k8 @8 {公仔箱論壇
# |9 q$ z3 D0 ~$ u公仔箱論壇& O: x4 f9 L' I' n: t
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。
' b. W. Q) p6 B: ^! q7 O8 C+ Q0 G* j& A. [* v
 tvb now,tvbnow,bttvb+ t& d/ x: B! ~! v' M8 @, @
公仔箱論壇5 U" D. j4 ]% n
備注：公仔箱論壇# e& n0 b" A) l% P3 W
5 B, ?6 ^, p- `( p* b5 mtvb now,tvbnow,bttvb 這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
2 u6 V8 r. u$ m6 S$ h$ a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 T8 k8 W/ G* `& E
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ @8 ]2 ]8 W! e9 Y @
/ k5 D0 }$ H2 n. I5.39.217.76 素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
) u( Y5 }# m. B7 n8 R4 vtvb now,tvbnow,bttvb; F8 p4 N' O/ z$ \8 d5 \
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。3 c- q9 ?, H- z2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. w6 H |5 [9 y# a, | e
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 