[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

原料：公仔箱論壇3 R8 W: k6 m: P& t  j

8 G& n% r- |3 o, ~公仔箱論壇仔鸡半个、霉豆子。
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3 z, a+ Q; S: i4 I; O* }+ g0 s9 T公仔箱論壇做法：2 E, Z. }, D7 W( \+ i/ a* Q

+ ?% i4 C5 m/ e# z3 h5.39.217.761、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- x. @/ u; p: e

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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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9 q3 R. [7 N' \# ?" x8 l3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。9 ?; ~0 j: d5 L2 D2 `5 p* F

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+ n9 l8 i4 R" g( J  W" d  B2 q4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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