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7 a! M5 K3 O8 Y! ~+ M+ w' ptvb now,tvbnow,bttvb仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb: v; p A2 n% F! ?7 |9 y" n
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。5.39.217.76; {7 K6 q( \7 v* z
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 u* j0 A, ^( B' O) ?; ^# g2 @
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, ~3 O( i4 e$ i' P6 W* y8 r5.39.217.764、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。3 p+ p6 h& }( b+ n8 Z* l
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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