三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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# B- }0 l! w2 U+ I: y公仔箱論壇材料& Y h8 v+ ^5 U
三文魚扒 100 克
* }* a/ U' q( s/ ^& s! J5 `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克* M" @" f2 G# N0 q+ K1 v
粗鹽 15 克公仔箱論壇4 b& S* L8 U$ h. m% C A8 f1 `
碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 G3 u' s3 N/ j
( k: N9 Y% ~+ h0 y$ O% Z乳酪汁
, S, a+ x2 Z# B$ A" A0 P5.39.217.76原味乳酪 150 毫升
; e" j) w! w3 q- m% c% T5 a檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^+ Z$ i: J% G% |
芥末 3茶匙 Y2 `7 X/ U1 x6 S' h7 A$ Z
辣椒油 適量
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做法公仔箱論壇 _0 ^4 _% G0 n& U4 q: F z$ Y
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
9 e( r5 u; H- w. F4 T2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。5.39.217.765 z$ g2 k8 Y$ P, v; e* w' Z
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。# r" f' a9 L7 j3 f: [
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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