三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇1 |$ c& i: ~+ I/ y9 }

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  R  g/ E" j; ~2 N4 k1 \
5 q/ C" w) A) \6 c公仔箱論壇材料
5 @9 o; F- w- r三文魚扒      100 克
# |) X/ _# f5 b  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油          15 克2 d. u9 I7 J! X0 B# D
粗鹽             15 克
! S& j: U4 ]5 N碎芫荽          適量- e' {" l, B# B

5 w8 Z; q, Z  _# B3 h! E0 h乳酪汁
& K* M- I3 b) @$ e0 ]7 H2 h5.39.217.76原味乳酪    150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 p: u% z2 R. y" h( e
檸檬汁      1 茶匙
0 Q+ V! n- H$ q. N6 R芥末                3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ F% G* o: R+ @8 M
辣椒油         適量
! y" B! E3 ^: }5.39.217.76
8 a) Y3 A- |. C" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 b# L0 g: l
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \. G/ p9 w+ Q# @3 }: q* t
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& F3 z; E- [: \" g
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。" W- x4 S2 s- U' B2 s" ?- d: z
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。