三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料5.39.217.76( _9 t/ K" J$ n- H* G) F' ~, L
三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb; I" N' o3 w$ e" d! Z& H/ f
橄欖油 15 克
$ j; v& W0 v' f w+ y( q7 O5.39.217.76粗鹽 15 克
" |% p" Q7 ]$ J; B( L" P0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量
3 a" c( P2 J; M2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j% P4 v* U! i5 B2 ~& B t乳酪汁
$ _. W! e. f; w" s- N3 c原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇# X4 S! t1 n N6 q3 e. U
檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% y- |( m: L( K& u9 f+ r1 @
芥末 3茶匙
- {! {5 |- o* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 F; m6 c# r+ z: S! V' ~
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
8 v1 b5 ~1 |$ g2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇/ P; c0 c+ {" g+ e3 P! l) h% o8 ~2 M
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
7 x1 Z* ~% G' Z9 W" u% x公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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