三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb# S% x5 I5 G- y& C4 ~

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" O5 K1 P# k1 c" o2 i: [8 ?
三文魚扒      100 克5.39.217.76/ o4 ~; k/ G/ t. |
橄欖油          15 克公仔箱論壇9 O& N* c2 x* w+ |3 k
粗鹽             15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 s, s, z0 x  |% P& Q- _
碎芫荽          適量公仔箱論壇7 ^5 D9 R7 }2 J0 j! K

3 d0 U0 q7 H/ I! w  J* J5.39.217.76乳酪汁公仔箱論壇0 M+ T: ?2 l% Z7 K
原味乳酪    150 毫升0 a, x1 z( P( F: d! H! j: _, y" e
檸檬汁      1 茶匙
4 m4 e( J1 }% }& q6 k5.39.217.76芥末                3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. l9 E7 y0 U1 U- V8 x3 O# K
辣椒油         適量5.39.217.76, M2 X% J" b9 h+ ?

4 N" _% {+ M* h  i5 j做法
9 s# S2 T& P, C5 _9 j+ J' gtvb now,tvbnow,bttvb1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇2 x) t( R  v( z& x& y" j8 m) A
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。$ U$ ?  i) C( p4 g1 @
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) F4 h9 ]6 q5 T* M/ d; F
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。