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9 ~2 q; U! n8 L) U% P0 U' A3 u公仔箱論壇材料
. o8 \7 @! [% b+ ]* u公仔箱論壇二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮" t! K' S/ K- A+ A% c
; Z5 t; N" T# l. m6 E/ wtvb now,tvbnow,bttvb湯料( O$ a$ u- U6 A/ L
鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片1 Y% v1 N; J* a0 Z! s
" z0 r6 A/ \# S. B; \ r) c) s4 W+ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 H( x1 f x+ J9 E R, [蠔油/雞粉/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- R2 S K6 n2 B* ^; t
公仔箱論壇. y/ o5 S3 O- z! q
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做法公仔箱論壇( Y8 S1 U% d! Z0 u7 \3 c+ o
1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2
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.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ r, o: B3 d: F( q
3 S5 `, ^2 T8 E9 Y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。1 R# u/ R# f- x; g$ |5 |$ ~* s
7 w) f1 R5 Z8 N! M, ]6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 l& b6 s6 ^6 b7 F- V
, f. _3 R6 a# A" j5 R; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ]( k) y" N( @+ x' x) d2 r9 N
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泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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