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5 R: i) N7 [: t9 \' u5 t# Z0 t材料' T! o/ A* E2 S9 ?, w! T3 B
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 G, [& B: D | R
6 H: y) X4 \" B; b/ {. [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
' G4 C x# i1 `2 y* B# k5 Q5.39.217.76鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
2 |$ x' I3 G+ U% F6 y1 O" \ l5.39.217.765.39.217.76' |' I. z [& n3 q( @
醬汁料5.39.217.76& [: _. ]8 v/ v7 O5 S3 R0 K
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" A V- t0 E8 t& c5 }4 H! ~
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; C- C& }1 j* c" J8 @/ V# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- w7 S$ P, k3 W0 u7 r9 r公仔箱論壇1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。5.39.217.76) s# i8 H* ^ E; w4 a& E
8 L; Y8 H7 r" P3 u" H( o5.39.217.762.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。5 v/ H: R& j B+ {9 `$ s
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 A% O# ?! p# C3 j% d
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: X. S& d* X+ S* }, p
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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! k: {/ m5 c9 l0 R" T0 i6 N* \' U5.39.217.76釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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