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! Y- G5 T- ~- p% O公仔箱論壇材料
6 G' U. N* R7 s8 ]# Y; _四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許5.39.217.76# g# Z) Z8 U3 w0 x
6 q, Z- {+ O0 t; T/ W+ Y! {tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 J! v( ? q$ a! P' t1 o( ~
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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7 z, b# ~0 U' V* R; W3 U+ s( stvb now,tvbnow,bttvb醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 f9 t4 [" e; ]9 e
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量" a& m& \, p8 i2 b
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' P5 P+ }& O* E0 F [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.767 V; c8 s+ Q1 f k6 t2 b& v
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 c% X4 T' H6 |: N7 s& S
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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& }/ f2 e1 }) U" u! g* m* h5.39.217.764.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。5.39.217.76+ \1 e- i" f5 ?) L1 n9 C' Z
' N/ V2 ?" a. Z; ]5.39.217.765.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。 [* O8 G+ Z! b6 Z1 w5 w+ s; F
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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