什錦海鮮煲
! Q; F" `2 N. R Z/ N顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
5 H4 K* |- M/ F/ i! o' R$ Y材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
1 h" c! G9 x! [: F9 y! f; Q公仔箱論壇先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
# J9 Q- \0 ?8 J* V5.39.217.76用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5.39.217.76% y5 {/ i" P3 f; b9 O$ f
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入公仔箱論壇) E4 g& d: c+ f3 }; S/ {
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!0 I7 U0 s o2 G D
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% F- g# F5 K- N8 H( `; ~公仔箱論壇 5.39.217.76) h. T) B" x& c! E1 R# Z
' f4 `' V* y- I8 ]7 B新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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