[中式食譜] 雞肉沙嗲

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 K) \( R. |; x  o
材料
; K; k2 Z) i. x) r9 Q( F& m* \0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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3 k- @. S0 I. \' Q$ o, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
/ ~/ R& m- r- {9 w, h5.39.217.76南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
0 K: ~& B+ T* ^) S5 b# E  T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 X; H3 U: m& D! K# ]) O1 v# G+ i
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做法2 s8 [2 L# c9 O) M2 P: r( p
1.將醃料拌勻。公仔箱論壇) ?1 O& U6 ]6 r6 b* j
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。公仔箱論壇! m9 h% t5 \' I. M5 c/ |) P! N
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。公仔箱論壇! @; g, o, z1 ?4 r) `# ^# f  y: [

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貼士
" i* Y7 T& s5 h) Z做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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