[中式食譜] 雞肉沙嗲

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% g; n; H1 z# k" I* z, d# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 U3 y3 J# M/ K0 j5 M5 E' ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
1 d$ y9 i; K# F7 x; H% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B( |4 _* I# `2 `醃料
( ?  ]1 G/ k* X6 p公仔箱論壇南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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1.將醃料拌勻。
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" j# `" X$ P: ?2 A$ [2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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5 ~* u/ D/ y3 n/ t公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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) W& `: R7 C9 ~4 ~+ p! r+ e公仔箱論壇貼士5.39.217.76$ S- n" x& N& G
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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