[中式食譜] 咖喱麪

nt1972

  {9 _4 j" g% n, t2 a% J6 i# F

$ t6 [* L) N3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 Q, a" M" |0 v
咖喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% Z/ E, Y! \( O3 {6 y& d6 P
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
. X* i" A  C3 B. ]( `5 k1 e& C: Q; J7 R( b- y& w
湯料
- e6 |! D: a! T+ I  R- ?! a/ |9 Q公仔箱論壇香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
3 U3 `2 m7 G* \
9 c( ~6 q( z; O6 i$ Z8 d% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
: P3 x- H5 o6 `' P4 k# N豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克公仔箱論壇6 ~  C: G+ Q/ ?7 k
公仔箱論壇& D6 B5 L8 C5 @. G" W+ {

* j$ g- b0 r) f% d3 a+ _" h做法
! }" ~3 w1 v2 A) c1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
5 m8 t3 u( h! u9 s  S( _5.39.217.76- K( o9 v' W' E! N2 `. ?% s7 [
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
$ I; \$ |1 S9 t
6 M5 w' Q0 N8 N5 G" J4 @+ z3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
! x1 _2 q0 J9 ?# z( n; f3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n7 _6 C" L- {9 M* ?8 e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ l* h+ S% J) d
# T& E0 S7 l, s! v
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
" n8 `3 o' N5 q# @8 }- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @/ W" Q! s0 \; D' s* A5 X1 F公仔箱論壇6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。7 c9 n% `3 ^; q' C! u

7 S4 Y! [4 F* f6 w+ K5 Y- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
! T5 s  a0 K3 h! e8 s5.39.217.76
; W* S0 R$ o2 a1 M7 g7 j/ V( W' d8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。5.39.217.76* O$ C5 `; e, J' j

( @. T  _" D; p' Z6 J5.39.217.76
4 H- U+ [- |' ?6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 O; s' X: \0 B
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
! y( x% E5 \: R$ q, c6 F! m8 V1 }5.39.217.76