[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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材料
9 i* S* b2 C# t: W; c5 l牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量
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/ f" l4 h3 [# y' u: I1 C# g: }$ @做法
! `5 R$ c. X3 Z3 Y& l% qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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4 i3 Q1 x7 U; a& w  M公仔箱論壇2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。 8 G; B# h5 m0 F( b9 K' d7 k
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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。