[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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  E$ X# I! u& _- U0 @. i公仔箱論壇材料
9 Z7 r! _% F! f  y法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 5.39.217.76$ I/ }3 u) G& K( m( t% s% h3 m

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做法
+ [1 H% B& s+ B7 t- u! r5 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。
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* `& |9 d3 N6 E; j' ]$ j2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
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4 m8 ?: n$ M( q, X* l3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 [% h8 C8 @# @. h

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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w$ F, ?# @; }* }9 H: D( G