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材料5.39.217.766 g" u( @, E; A" b V- h) O
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d1 z: e7 g! J: Q/ y
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做法4 h1 r/ K/ D) K6 z+ S
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。
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% b2 r4 U) D; r7 F" F3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
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$ R$ J9 g/ u2 o% c7 K/ Otvb now,tvbnow,bttvb3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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貼士6 k0 l2 i; L& l/ g, b; _: j) }
雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 Z# w; p& m0 _7 W& i0 O
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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