[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：& i( y& i/ [& G, f
   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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$ T3 ^& r( |4 X% w8 l& g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb腌料：3 ~; |- z& c3 {  d
   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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7 e4 i# b5 I) ]6 C3 @: A( _调料：
; }& o0 H8 a# [( U0 b% B9 [+ R) z8 i. R   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
) r# @4 D7 F" o% v6 }6 p5 ~3 J1 W6 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) p! f/ j/ }+ E6 }& q" Y; [0 V  ?& L

% x2 B5 y2 O: h+ v  u* `% [公仔箱論壇做法：公仔箱論壇8 M* o+ R- @: m! Y# Y, M

! U4 I; P0 }9 H  t4 K- X" P　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ T* K' u: u4 d
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　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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* }! f+ n9 n7 \+ d8 K5.39.217.76　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。公仔箱論壇$ w: O, L, b" [# T4 Z( w+ j% l
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　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。3 l# [. F/ o" _, g) w

1 p1 N3 h) B4 E& S1 S; N( B* K5.39.217.76　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。