維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇0 b" {0 g& l N& W
8 e# _; m/ q- r8 m5.39.217.76（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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* f2 C% F" _. g# D$ n9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ O$ x6 E* }: Y. F/ t+ N
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇. s4 M+ T& f0 D$ @: v6 m
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
0 C: X" g0 Q3 c3 F! o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, h) Q5 d0 N( J4 b k
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苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？公仔箱論壇4 z! u0 E8 W9 c! {- b# [2 x
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 Q+ t* {3 n! M
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。9 s' _8 {7 ]4 I- Z- y" n0 `
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ h# [5 d4 B- S
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。& c+ u# u, s h
2 f! p/ x+ N2 x& e1 c: y: g公仔箱論壇中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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: D0 T' N7 [( ?( V0 X" }$ P$ Atvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb" d9 V. F7 g3 a* A- U7 e
7 ?) a- b5 J% k# w7 n$ y5 t6 W1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 C0 Z$ N# G3 n8 A3 Z
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苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.76: W- y+ [: s0 ~! L
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（○）對
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; _# f3 V3 u; [* K1 D0 `1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。 s# s2 o2 u; O! D
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
* e8 M5 Y8 V2 G" c; f9 }% V3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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T# m _: P* J6 m, N) J- X& t4 P孕婦絕對不能吃苦瓜？
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( S( {: \8 \; m! x5.39.217.761）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。公仔箱論壇5 a. O- ?0 e1 _9 p. d) O
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。1 r3 D, B6 s' Y$ F% T, [/ Y/ J
! y5 U! d C9 B2 g. p5.39.217.76營養師小叮嚀公仔箱論壇; a" l2 E8 n+ o0 {
/ v( B1 c8 s6 r/ V烹調苦瓜時如何減少苦味？% h* @0 N" D+ e% b% T! \* S
- H7 a" U; Q6 ~" d6 F2 Q; p$ d5 H* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
5 R3 W% A/ J# f1 n' ftvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
) N; q* B Q% F1 D( o! \3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( q$ E7 p9 C' F
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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